Gin – Version Originelle – Distillerie Nusbaumer – 40° – 70 cl

Description

Quelque part entre les collines du Bas-Rhin et les cuivres rutilants d’un alambic traditionnel, la distillerie Nusbaumer a imaginé un gin qui sent bon l’Alsace. La Version Originelle, c’est l’histoire d’un savoir-faire familial transposé dans un spiritueux contemporain, sans jamais trahir ses racines.

—

## Un gin alsacien ancré dans la tradition Nusbaumer

La distillerie Nusbaumer, installée à Uberach dans le Bas-Rhin, est l’une de ces maisons alsaciennes qui n’ont pas besoin de se réinventer pour exister. Fondée en 1920, elle distille depuis plus d’un siècle des eaux-de-vie de fruits qui ont forgé sa réputation bien au-delà des frontières régionales. Quand Nusbaumer s’est tourné vers la fabrication d’un gin, ce n’était pas pour suivre une tendance, mais pour prolonger une logique artisanale cohérente.

La Version Originelle s’appuie sur une base de genièvre sélectionné avec soin, redistillée dans les alambics à repasse de la maison, ceux-là mêmes qui servent à l’élaboration de leurs célèbres kirschs et mirabelles. C’est cette continuité entre l’outil, le geste et le produit qui confère au gin Nusbaumer son caractère particulier. On n’est pas dans la production industrielle, mais dans une approche de distillateur qui connaît ses cuivres comme un boulanger connaît son four.

Le terroir alsacien se fait sentir dans chaque détail, depuis la qualité de l’eau utilisée jusqu’aux botaniques locales intégrées à la recette. Cette ancrage géographique n’est pas un argument marketing, c’est une réalité que l’on perçoit dès la première gorgée.

—

## Les arômes et accords parfaits pour le déguster

Dans le verre, le gin Version Originelle se présente limpide, avec des reflets cristallins typiques d’une distillation maîtrisée. Au nez, le genièvre s’exprime franchement, accompagné de notes florales délicates et d’un soupçon d’agrumes qui apporte de la légèreté. Rien d’agressif, tout est en équilibre.

En bouche, la texture est ronde, presque soyeuse, avec une belle présence des épices douces en milieu de palais. La finale est longue, légèrement résineuse, avec ce retour sur le genièvre qui signe les gins de caractère. C’est un gin généreux, qui ne se cache pas derrière une surenchère botanique.

Pour le déguster, un simple Gin Tonic avec une eau tonique de qualité et un zeste de citron vert suffit à révéler sa complexité. Servi sur glace avec une tranche de concombre, il se montre rafraîchissant et élégant. À table, il s’accorde très bien avec des charcuteries alsaciennes, un saumon fumé ou un munster jeune.

—

Le gin Version Originelle de Nusbaumer, c’est un spiritueux qui assume pleinement ce qu’il est : un gin alsacien, honnête et bien fait, porté par une maison dont la crédibilité ne se discute plus. Un beau flacon à avoir dans sa cave, pour les belles occasions comme pour les soirs ordinaires qui méritent un peu de soin.