Whisky – WRITER’S TEARS – single Pot Still – 46° – 70cl

Description

Il existe des whiskies qui racontent une histoire avant même d’être goûtés. Le Writer’s Tears Single Pot Still en fait partie. Produit par Walsh Whiskey en Irlande, ce single pot still porte en lui toute la sensibilité et la profondeur d’une tradition distillatoire unique au monde. Un whisky à découvrir absolument chez L’Épicurie Fine à Haguenau.

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## Un single pot still né au cœur de l’Irlande

Le Writer’s Tears Single Pot Still tire son nom d’une époque dorée où les grands écrivains irlandais — Joyce, Beckett, Yeats — trouvaient leur inspiration dans un verre de whiskey. Walsh Whiskey perpétue cet héritage avec une sincérité désarmante, en produisant un spiritueux qui reflète véritablement l’âme de l’Irlande rurale et créative.

Le style **single pot still** est une spécialité irlandaise à part entière. Il repose sur la distillation d’un mélange d’orge maltée et d’orge non maltée dans des alambics en cuivre en forme de pot. Cette méthode ancestrale, quasiment unique à l’Irlande, confère au whisky une texture onctueuse et une complexité aromatique que peu de styles peuvent égaler.

La triple distillation, pratique courante dans les grandes distilleries irlandaises, affine encore davantage le résultat final. Le vieillissement en fûts de chêne soigneusement sélectionnés parachève le tout, apportant rondeur et équilibre à ce whisky qui séduit aussi bien les néophytes que les amateurs éclairés.

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## Comment déguster ce whisky aux mille nuances ?

Dans le verre, le Writer’s Tears Single Pot Still se présente dans une belle robe dorée, lumineuse et invitante. Au nez, on perçoit des notes de pomme verte, de vanille douce et une légère touche de miel, le tout porté par ce grain épicé si caractéristique du pot still. La bouche est crémeuse, avec une belle rondeur, des arômes d’agrumes confits, de céréales et une pointe de cannelle qui réchauffe délicatement.

La finale est longue et soyeuse, avec un retour sur l’épice et une légère note boisée qui invite à une deuxième gorgée. Rien de trop agressif ici — c’est un whisky qui se boit avec plaisir et sans effort, ce qui est, finalement, son plus grand talent.

Pour la dégustation, nous vous conseillons de le servir **nature ou avec quelques gouttes d’eau fraîche**, qui ouvrent les arômes et révèlent toute la complexité du profil. Côté accords, il se marie à merveille avec un plateau de fromages irlandais ou anglais, un saumon fumé ou tout simplement un bon livre.

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Le Writer’s Tears Single Pot Still n’est pas un whisky qui cherche à en mettre plein la vue. C’est un whisky honnête, généreux et profondément irlandais, qui mérite une place de choix dans votre cave. Laissez-vous porter par ses arômes d’une autre époque.