Bière – Le 100ème singe – Ambrée – 33cl

Description

En Alsace, la culture de la bière est aussi ancrée dans les traditions que la choucroute ou le baeckeoffe. Quand une brasserie artisanale comme Le 100ème Singe décide de revisiter le style ambré avec son caractère malté et généreux, ça mérite qu’on s’y attarde. Chez L’Épicurie Fine, on ne référence pas une bière par hasard — on la choisit parce qu’on connaît ceux qui la brassent, parce qu’on a vu comment ils travaillent, et parce qu’on est convaincu qu’elle a quelque chose d’honnête et de vrai à raconter.

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## La Brasserie Le 100ème Singe, un brasseur alsacien

La Brasserie Le 100ème Singe fait partie de ces projets brassicoles alsaciens nés d’une vraie conviction : celle que la bière mérite autant d’attention et de soin que n’importe quel autre produit du terroir régional. Implantée en Alsace, cette brasserie artisanale s’inscrit dans une tradition locale de brassage qui remonte à plusieurs siècles, portée ici par des brasseurs qui ont choisi de travailler à petite échelle, avec des matières premières sélectionnées avec soin et une maîtrise du processus de bout en bout. Ce qui nous plaît chez eux, c’est cette exigence tranquille — pas de grands discours, mais un travail sérieux, visible dans chaque bouteille.

Chez L’Épicurie Fine, on aime travailler avec des producteurs qu’on peut aller voir, avec qui on peut discuter de leurs choix, de leurs contraintes, de ce qui les anime. Avec Le 100ème Singe, cette proximité est réelle. On partage la même vision : proposer des produits qui ont du sens, fabriqués dans le respect des savoir-faire et du territoire alsacien. Savoir que la brasserie est à quelques kilomètres, que ses brasseurs connaissent leur terroir de la même façon qu’un vigneron connaît ses vignes, ça change vraiment la façon dont on en parle à nos clients.

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## Une ambrée ronde et maltée à déguster sans attendre

La bière ambrée alsacienne de la Brasserie Le 100ème Singe se distingue dès la première gorgée par sa rondeur en bouche et sa belle profondeur maltée. On y trouve des notes de céréales grillées, une légère touche caramélisée qui n’écrase jamais l’amertume, et une finale douce et persistante qui donne envie de reprendre. Loin des ambrées industrielles souvent trop sucrées ou trop neutres, celle-ci a du caractère sans être agressive — c’est l’équilibre qui la définit. La robe cuivrée, lumineuse dans le verre, annonce déjà la couleur : ici, on est dans quelque chose de soigné.

À table, cette bière ambrée alsacienne s’accorde à merveille avec les plats généreux de la cuisine régionale : une flammekueche bien garnie, une tranche de munster affiné, un plateau de charcuteries alsaciennes ou même un bon pain au levain. Elle est aussi parfaite pour l’apéritif entre amis, servie bien fraîche, autour d’un moment simple et convivial comme on les aime en Alsace. Si vous hésitez encore, imaginez-vous un soir d’automne, une bonne tablée, cette bière dans le verre — il ne manque plus grand-chose pour que la soirée soit réussie.

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La bière ambrée de la Brasserie Le 100ème Singe, c’est exactement le genre de produit pour lequel L’Épicurie Fine existe : artisanal, sincère, ancré dans son territoire, et surtout délicieux. On est fiers de la proposer dans notre sélection, et on pense que vous ne serez pas déçus. Ajoutez-la à votre panier — et si vous avez des questions sur la brasserie ou sur les accords possibles, on est toujours là pour en parler avec vous.