Pastis PASTAGA – Version française – 45° – 70cl

Description

Le pastis n’est pas qu’une boisson, c’est un état d’esprit. Celui du Midi, des parties de pétanque qui s’étirent, des cigales et des terrasses ombragées. Pastaga, le pastis signé Version Française, s’inscrit dans cette tradition avec une sincérité et un savoir-faire qui méritent qu’on s’y attarde.

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## Pastaga, le pastis artisanal qui sent le Midi

Pastaga — le surnom affectueux que les Méridionaux donnent depuis toujours à leur pastis favori — est bien plus qu’un clin d’œil nostalgique. Version Française a choisi ce nom avec intention, pour revendiquer un ancrage profond dans la culture du Sud et dans une certaine idée de l’authenticité. Pas de fioritures marketing, pas de promesses excessives : juste un pastis honnête, fait avec sérieux.

Ce qui frappe d’emblée, c’est la cohérence du projet. Version Française s’est donné pour mission de valoriser les spiritueux français dans ce qu’ils ont de plus sincère, en travaillant avec des producteurs engagés et des matières premières soigneusement sélectionnées. Pastaga s’inscrit parfaitement dans cette philosophie.

Le résultat, c’est un pastis qui parle à ceux qui connaissent, tout en étant accessible à ceux qui souhaitent se laisser convaincre par le genre.

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## Une recette ancrée dans le savoir-faire français

La recette de Pastaga repose sur une infusion généreuse d’anis étoilé, de réglisse et de plantes aromatiques typiques du terroir provençal. Chaque ingrédient est traité avec attention, dans le respect des équilibres qui font la signature d’un bon pastis.

Au nez, on retrouve l’anis franc et légèrement sucré, accompagné de notes herbacées fraîches et d’un fond de réglisse douce. Rien d’agressif, tout en rondeur. En bouche, la liqueur se montre équilibrée, avec une belle longueur et cette chaleur caractéristique qui réchauffe sans brûler. La finale est propre, légèrement anisée, avec une touche végétale persistante.

Pour la dégustation, le grand classique reste le pastis à l’eau : cinq volumes d’eau fraîche pour un volume de Pastaga, quelques glaçons, et le trouble laiteux si caractéristique apparaît. On peut aussi l’apprécier en apéritif allongé avec de la limonade pour une version plus légère, ou l’intégrer dans un cocktail type *Mauresque* avec du sirop d’orgeat. À table, il accompagne naturellement les tapenade, anchois marinés et autres antipasti du Sud.

Pastaga par Version Française, c’est le pastis de ceux qui savent ce qu’ils aiment. Un choix affirmé, ancré dans le terroir, que nous sommes heureux de proposer dans notre sélection à L’Épicurie Fine de Haguenau — parce que même en Alsace, le soleil du Midi peut se mettre en bouteille.