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Les célèbres sauces de la Tour d’Argent s’invitent à votre table ! Fabriquée dans les cuisines de la Tour d’Argent à Paris par le Chef Yannick Franques, Meilleur Ouvrier de France, cette sauce est obtenue à partir de canard frais, d’aromates et de jus d’orange. Issue d’une cuisson lente et maitrisée, la sauce Mazarine enchantera vos mets.
Conseils du Chef:
Réchauffez la sauce Mazarine au bain marie quelques minutes. Cette sauce accompagne traditionnellement le canard Tour d’Argent, seule ou en duo avec le sel Mazarine. Imaginée pour 4 personnes. Poids : 130g
Ingrédients : Ailes de canard 68,78 % (origine France), jus d’orange 13,76%, échalotes, thym, huile de tournesol, beurre, céleri branche, ail, farine de blé torréfiée, poivre noir.
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La sauce Mazarine à l’orange est inspirée des cahiers de recettes historiques du patrimoine gastronomique de La Tour d’Argent. Le Chef a mis au point ses propres sauces. Une collection de sauces uniques, qui viendront sublimer votre viande de canard.
| Poids | 0,500 kg |
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